Лосось, запеченный в тесте с базиликом

Лосось, запеченный в тесте с базиликом

20
0

Лосось, запеченный в тесте с базиликом

0В кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • филе лосося (семги, форели, кеты) 1 кг
  • тесто слоеное дрожжевое 500 г
  • масло сливочное 50 г
  • базилик свежий 30 г
  • укроп 20 г
  • яйца 1 шт.
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • соль ¾ ч.л.
  • перец черный молотый ¼ ч.л.

    Приготовление:

    • Нашинковать базилик и укроп, добавить к мягкому сливочному маслу вместе с цедрой лимона, чуть подсолить, перемешать, дать начинке постоять. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Рыбу ополоснуть водой, если остались мелкие косточки – удалить, обтереть двухслойными салфетками, филе разрезать пополам. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Выстлать противень пергаментной бумагой, уложить пласт теста, размером в 2 раза больше, чем филе, положить на него одно филе спинкой вниз, поперчить, присолить. Аккуратно равномерно размазать по поверхности рыбы масляную начинку. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Прикрыть вторым пластом филе, поперчить, присолить. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Взболтать яйцо, смазать поверхность теста вокруг рыбы, завернуть край теста на рыбу, придавить, чтобы получилось подобие конверта, излишки теста срезать. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Верх теста промазать яйцом, сделать острым ножом насечки. Лосось, запеченный в тесте с базиликом
    • Поставить в заранее прогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, чтобы поверхность теста слала золотисто соломенного цвета. Подавать к столу можно блюдо, как в теплом виде, так и в холодном.Лосось, запеченный в тесте с базиликом

    0

    • Вторые блюда в духовке
    • Лосось запеченный в духовке
    • Новогодние рецепты
    • Обед
    • Пошаговые фото-рецепты
    • Праздничный обед
    • Праздничный стол
    • Рождество
    • Романтический ужин
    • Рыба в духовке
    • Рыба запеченная
    • Семейный ужин
    • Ужин

    НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ